Taubenschuss Weißburgunder Selection 2015

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Kraftvoller Weißburgunder
Vanille und Karamell, kraftvoll und mächtig, hochelegant und komplex, balancierter Abgang.

Informationen zum Winzer

  Das Weingut TAUBENSCHUSS besteht seit 1670 und baut auf die Erfahrung erfolgreicher Winzergenerationen. Schon die Vorfahren haben sich die besten Lagen rund um Poysdorf gesichert. Kreiert werden reintönige, trockene Weine mit unverwechselbarer Charakteristik. Oberstes Credo ist naturnaher, nachhaltiger Weinbau wobei man bewusst auf Einsatz von Herbiziden, Insektiziden und Handelsdünger verzichtet. Eigene Kompostproduktion zur organischen Düngung der Weingärten und Weingartenbeweidung durch Schafe bilden die Basis für ausdrucksstarke Weine. 

Größe oder Maße

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Produktdetails

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Lage: Ried Weißer Berg 
Boden: tiefgründiger, lehmiger Lössboden 
Rebstöcke: bis 45 Jahre, mittelhohe Erziehung, 3000-4000/Hektar 
Ernte: Selektionierte Handlese im Oktober 2015 
Ertrag: 35 hl/ha 
Vinifizierung: lange Maischestandzeit, schonende Verarbeitung, Spontanvergärung und Ausbau über 30 Monate im großen Holzfass; 
Ausbau: österr. Akazienholzfass (2500 Liter) 
Flaschenfüllung: Mai 2018 
Alkohol: 13,5 % Vol. 
Restzucker: 8,3 g/l 
Säure: 6,3 g/l 
St. Prüfnummer: N 10874/18 
Charakteristik: sattes Gold-Gelb, Vanille und Karamell, kraftvoll und mächtig, hochelegant und komplex, balancierter Abgang. 
Speisenempfehlung: Passend zu dunklem Fleisch und Wild oder zur würzigen asiatischen Küche sowie zu kräftigen Käsesorten. 

Besonderheiten

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